Migdalele conţin cantităţi importante de grăsimi şi de minerale, printre care magneziu, calciu, cupru şi fier, dar sunt bogate şi în vitamine: A, E, B1, B2 şi PP.migdale
„Dintre toate oleaginoasele, migdalele dulci conţin cel mai mult calciu”, precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie. Deoarece în compoziţia migdalelor dulci există şi acizi oxalici, care îngreunează asimilarea mineralelor, aceste fructe trebuie să se consume în combinaţie cu alimente bogate în vitamina C.
Migdalele dulci conţin aproape la fel de mult acid oleic ca şi uleiul de măsline. De aceea, se recomandă persoanelor cu probleme cardiovasculare. Mai mult, migdalele contribuie la buna funcţionare a creierului.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu